8元/餐案例
8元食堂菜谱
来源:食堂菜谱 作者:小梨落 阅读次数:17934
在物价高涨的今日,做出并做好每人8元/餐的食堂伙食标准已实属不易,这体现出餐饮公司专业的食堂管理能力。
8元食堂菜谱标准采用的是包吃报餐模式,适合密集型工厂企业员工饭堂伙食标准(非学生餐伙食标准)。这类模式承包条件较为简单,一般水、电、燃料均有厂方负责或食堂限额使用,有些工厂企业只做两正餐(中餐及晚餐)并补贴人工费给食堂,主要是根据客户的实际情况而定。
举例:武汉市化龙镇联仓光学有限公司 — 员工食堂就餐模式:报餐包月方案。水电燃料厂方负责,月底报下个月的就餐人数,中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。
就餐人数:400人
员工餐标:二荤一素一汤,米饭任吃。伙食费每餐8元
餐费标准:工厂出352元/月/人,员工自出44元/月,共计396/月/人
常见问题:8元一天的食堂伙食费为什么会这么便宜?
工厂员工食堂一周食谱安排表(中、晚餐各8元/餐,两荤两素选一荤两素,菜量足够,米饭例汤任吃。每周不同,每餐8元)
餐别 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
中餐 | 尖椒肥肠 酸菜炒肉 香辣包菜 红烧茄子 绿豆海带汤 | 青椒鸡肉 土豆鸭块 烩干萝卜丝 炒包菜 清补凉汤 | 鱼香肉丝 咸菜炒猪心 蒜茸生菜 炒青椒 肉茸豆芽汤 | 椒盐泥鳅 酸菜炒肉 烩猪红 蚝油青菜 紫菜蛋花汤 | 土豆鸭块 青瓜炒蛋 韭菜绿豆 蒜茸生菜芽 菜干汤 | 卤味鸡腿 蒜苗肉片 上汤菜心 油烧海带 冬瓜大骨汤 | 白切鸡 肉沫豆腐 腐乳通菜 麻婆豆腐 芥菜咸蛋汤 |
晚餐 | 椒盐泥鳅 冬瓜肉片 麻辣豆腐 炒包菜 冬瓜大骨汤 | 西芹炒肉丝 香酥带鱼 烩粉丝 香辣苋菜 红枣银耳汤 | 土豆排骨 青椒炒猪肝 炒白菜 蒜茸奶白菜 黄豆海带汤 | 韭菜炒蛋 红萝卜腩肉 凉拌粉丝 炒上海青 绿豆海带汤 | 鱼香肉丝 酸菜烧鱼块 鱼香茄瓜 炒通心菜 西红柿蛋汤 | 酸菜肥肠 莲藕红烧肉 蚝油青菜 油淋菜心 紫菜蛋花汤 | 宫保鸡丁 尖椒炒肉 炒小白菜 红烧豆腐 青瓜肉片汤 |
注:每人每日肉类用量150克-180克,蔬菜用量700克-800克,食用油70克;以上为常用餐标,更多食堂餐费标准请来电索取。