食材来源
食材来源
品种 | 供应渠道 | 检查项目 | 检查方式 | 图片 |
蔬菜类 | 各省市县镇区农产品中心批发市场 分区域设置食材统一配送集中点,为众多的工厂食堂提供新鲜蔬菜。 | 外观/软硬度/农药残留量 | 自检/防疫站 | 蔬菜批发市场 种菜基地 |
农业种养基地 位于武汉市东西湖区,1500亩的公司+农民农业种养基地,自产自销廉价成本的绝对优势,直接惠及用餐员工。主要供应惠州、东莞及其附近地区。 | ||||
武汉市四季美蔬菜批发市场 湖北省“菜篮子”重点工程,是江汉平原最大综合型农副产品批发市场。主要供应湖北等地区。 | ||||
鲜肉类 | 各地大型肉菜市场/肉类冻库 肉联厂、肉类加工配送企业均有国家严格规定的生产流程,是肉类产品的质量保证。 | 外观/质量/注水/瘦肉精/H5N1/冰含量 | 防疫站/自检 | 捕鱼 猪肉冻库 |
农业种养基地 双汇的大型立体养殖场,以猪、养、鱼为主,养殖场的肉猪需统一由地方肉联厂收购、屠宰及批发。 | ||||
大米类 | 秋丰米业公司在江苏采用定单方式收购无公害优质水稻;加工出的大米,具有米粒晶莹饱满、香味浓郁、软硬适中等特点。常年销往全国各大城市超市,批发市场,深受顾客好评。 我食堂60%的大米均来自秋丰米业。 | 外观/质量/吊白块 | 疾控中心/自检 | 粮仓基地 |
太粮米业各地经销点 太粮米业是一家以优质大米加工为主,集收购、储运、贸易、销售为一体的大型粮食加工企业。 | 米仓 | |||
食用油类 | 武汉市南海油脂公司(金龙鱼—供应高级经理餐厅) 1988年益海嘉里在中国投资第一家油脂企业――南海油脂公司;“金龙鱼”品牌被认定为中国驰名商标,并成为“北京2008年奥运会食用油独家供应商”。 | 气味/透气度/酸价/杂质/过氧化值等 | 疾控站 | 金龙鱼油 |
永益食品公司 “鸿禧牌”食用调和油、“凤球唛”番茄沙司和鲍鱼汁被评为国家名牌产品;公司在全国各地设有39个办事处,特约经销商近三千家,永益物美价廉的产品赢得了市场。 | 年年丰大桶油 | |||
湖北年年丰食品公司 年年丰集团经历二十余年的发展,系一家集粮油专业进出口贸易、港口储运、生产加工和销售为一体的综合型粮油企业。年销售收入达10亿元以上。 | ||||
碘盐类 | 各市县盐业总公司 省国资委监管的全民所有制企业,是贯彻落实国家食盐专营政策的主体,由省人民政府授权行使盐业行政管理和执法职能。担负着国有资产保值增值的经济责任和供应合格加碘食盐、消除碘缺乏病的社会责任,依法履行九项盐业行政管理和执法职能。 | 外包装质量/ 纯度/含碘量 | 疾控中心/自检 | 盐 |
调料配料 | 各地区最有实力副食调料供应商 武汉市四季美万家福食品调料商行 同是一种配料,用不同的产地、不同的牌子,炒出菜的味道可能相差甚远。 因此厨房用的调料配料需要精心挑选,力求与多数消费者口味匹配。 | 质量/外包装 | 疾控中心/自检 | 调料行 |